Bolo de maçã

Outro dia vi no Facebook uma pessoa postar uma receita do Melhor Bolo de Maçã do Mundo... e pensei com meus botões... se for melhor que o bolo que minha mãe faz, deve ser então divino, porque ela faz um delicioso.

As duas receitas são muita parecidas, diferem apenas em algumas quantidades e no fermento. Fiz um mix delas. A receita da internet pedia 1 xícara de óleo mais 1/3 de xícara, achei demais! Usei apenas 1, contra 1/2 xícara da minha mãe, mas que também levava apenas 2 de farinha... e por ai vai. Vou dar a receita que fiz, e ficou muito gostosa. Dá pra ver pela carinha da degustadora ;)

Bolo de Maçã
Ingredientes:
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo
3 ovos
3 ou 4 maçãs descascadas e sem semente, cortadas em cubinhos ( usei maçã Fuji)
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
Observação: você pode colocar nozes em pedaços, ou uvas passas. Fica muito bom!

Modo de preparo:
Bater na batedeira o açúcar, os ovos e o óleo até ficar um creme claro. Adicionar a farinha, a canela e o fermento em pó e bater um pouco apenas para misturar. A massa ficará pesada.

Acrescentar os cubinhos de maçã e mexer com uma colher.

Colocar em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo. Gosto sempre de polvilhar um pouco de açúcar misturado com canela em pó antes de ir ao forno. Forma uma casquinha. Levar ao forno pré-aquecido em 180º.

Esse bolo não precisa de calda. Fica ótimo para um lanche da tarde ou também como sobremesa, servido quente com uma bola de sorvete.