Pastel de forno

Pastel é uma das várias delícias fritas que a gente adora aqui em casa. Mas quase nunca faço fritura em casa, além de sujar bem a casa, não é saudável, então deixo esse "mimo" para os dias que comemos fora de casa.

Então a solução é achar versões de forno para essas delícias. Batata frita, batata smiles, nuggets, pastel... tudo isso pode ir ao forno e ficar muito gostoso.

Para o pastel, eu compro a massa de pastel fresca para forno. Fica uma delícia e você pode variar os recheios, fazendo até doce também.

No mercado existem 2 tipos: massa para pastel de forno e massa folhada para pastel de forno. Para salgados prefiro a normal e a folhada eu gosto de fazer recheada com pedaços de chocolate. Hum ;)

Ingredientes:
Massa para pastel de forno
Carne moída temperada
Azeitona
Ovo cozido
Queijo Mussarela
Gema para pincelar
Queijo ralado
Orégano

Modo de preparo:
Coloque a massa e recheie.

Passar um pouco de água nas bordas para que o pastel feche bem. Amassar com um garfo as pontas.

Pincelar gema em cada pastel.

Polvilhar com queijo ralado e orégano.

Levar ao forno para assar. Tirar quando estiver dourado.

Bolo de fubá com goiabada

Quer uma receita com jeito de casa da vovó???? É essa, bolinho de fubá com pedacinhos de goiabada. Nossa, como combina. Talvez pelo fubá ser seco demais, e não ser tão doce, e a goiabada fica cremosa e BEM doce. Não sei explicar, mas fica realmente muito gostoso.

Acontece que aqui em casa, bolo tem que ser em forminhas individuais. As meninas preferem, e fica mais fácil para mandar pro lanche da escola. Mas essa receita pode ser feita em qualquer forma, ficando melhor na forma com buraco no meio.

Uma observação importante é que a goiabada é muito pesada para o bolo, então ela deve ser cortada em pedaços pequenos e passada na farinha de trigo, para evitar que todos os pedaços desçam para o fundo do bolo. 

Vamos a receita

Ingredientes

4 ovos

2 xícaras de açúcar

100g de margarina em temperatura ambiente

1 xícara de farinha de trigo

2 xícaras de fubá

1 xícara de leite em temperatura ambiente

1 colher de sopa de fermento em pó

150g de goiabada cortada em pedaços (aproximadamente, vai ao seu critério)

Açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo

Bater com batedeira os ovos, o açúcar e a margarina até ficar um creme claro.

Adicionar a farinha, o fubá e o leite e bater bem.

Adicionar o fermento e mexer.

Colocar nas forminhas ou em assadeira untada e polvilhada com farinha.

Colocar pedacinhos de goiabada em cada bolinho.

Polvilhar com açúcar e canela.

Levar ao forno pré-aquecido 180º.

Deditos de chocolate feito por dedinhos de gatinhas

Dia feio, 4 crianças dentro de casa.. 2 jogando videogame e 2 procurando o que fazer.... e a resposta foi: vamos pra cozinha!

Ai ficamos pensando qual receita fazer. Bolo já tem muitos aqui no blog, então teria que ser alguma coisa diferente. E lembrei dos deditos de chocolate, que comemos de vez em quando quando o Tuca traz para a gente depois do trabalho dele.

Foi engraçado fazer, que criança não sabe fazer minhocas com massinha? Pois é, mas minhocas de massinha  podem ser de tamanhos e larguras diversas, mas biscoito NÃO!!! E saiu cada tipo...

Nem preciso dizer qual lado fiz com a máquina de biscoitos e qual lado elas fizeram ;)

Receita super fácil de fazer. O mais chato é banhar no chocolate. Usei o fracionado, porque não precisa temperagem e porque seca mais rápido, motivo MUITO importante num dia abafado que estava. Mas banhado no chocolate nobre, com certeza fica bem mais gostoso.

Vamos a receita.
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
3/4 de xícara de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
1 ovo
150g de manteiga (uso margarina com mais de 70% de lipídeos)

Modo de preparo:
Em uma tigela, colocar a farinha, o açúcar e o fermento e misturar bem.

Acrescentar a manteiga e mexer com as mãos, até incorporar bem.

Adicionar o ovo e a baunilha. e mexer até a massa soltar das mãos.

Modelar a massa em tiras, não muito finas nem muito grossas. Elas crescerão com o fermento. Não precisa untar o tabuleiro.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º e deixar até começar a dourar embaixo.

Tirar do forno e deixar esfriar. Enquanto isso, derreter o chocolate.

Forrar uma assadeira com papel manteiga. Banhar o chocolate e deixar no papel manteiga até secar.

Guardar em pote fechado, se sobrar ;)...

Pão de ló de chocolate

Final de outubro é época de comemorar 2 aniversários da minha família... da minha irmã e do meu irmão. Minha irmã mora longe, alguns anos já, então o bolo foi exclusivo do niver dele.

Quando vou fazer alguma receita diferente, primeiro pesquiso no meu acervo predileto... minha mãe! E ela tem ótimas receitas de pão de ló. Mas essa receita não é dela, eu precisei fazer um pão de ló de chocolate na época que ela estava viajando, acabei escolhendo essa pela quantidade de elogios no blog, e deu super certo. Já foi pro meu caderno de receitas. O link da receita é esse.

Fiz metade da receita (vou colocar aqui a receita inteira) e coube em uma assadeira de 22cm de diâmetro. Esse bolo eu recheei com um beijinho de coco e cobri com brigadeiro.

Vamos a receita
Ingredientes:
6 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
1 xícara de água
4 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:
Colocar na batedeira os ovos e o açúcar e deixar bater bem, por pelo menos 10 minutos. A mistura tem que ficar clara e espumosa.

Enquanto isso, misturar a água com o óleo e reservar. Misturar também a farinha com o chocolate em pó e
o fermento e reservar.

Passados os 10 minutos, diminuir a velocidade da batedeira e colocar a mistura de água e óleo e bater mais um pouco.

Fora da batedeira acrescentar a mistura de farinha, chocolate e fermento e misturar delicadamente até ficar homogêneo. Uso um fouet que facilita muito na hora de misturar e dissolver os grumos de farinha.

Colocar em uma assadeira com o fundo untado, e por cima forrado com papel manteiga também untado. Não precisa untar as laterais.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º graus.

Verificar se está pronto, utilizando um palito de dentes. Enquanto ele sair molhado, significa que o bolo ainda está cru por dentro.

Esperar esfriar e desenformar. O papel manteiga sai com facilidade. Rechear a gosto.