Bolo toalha felpuda

Que nome para um bolo, né? Pois não é que ele fica parecendo mesmo uma toalha bem felpuda?? A cobertura dele com o coco por cima dá essa sensação. Fica uma delícia, mas gelado fica maravilhoso, vale a pena esperar algumas horinhas.

Vamos a receita
Ingredientes
Bolo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
3 ovos
1 colher de sopa de fermento
1 xícara de suco de laranja (eu não tinha, usei leite mesmo)

Cobertura
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
1 pacote de coco ralado

Modo de preparo
Bater as claras em neve e reservar.

Bater bem as gemas com o açúcar.

Elas cantavam enquanto batiam a massa ;)

Acrescentar aos poucos a farinha e o suco (no meu caso o leite).

Colocar o fermento e depois as claras e mexer delicadamente até estar tudo incorporado.

Levar para assar em tabuleiro grande, untado e polvilhado com farinha de trigo.

Quando o bolo estiver pronto (fazer o teste do palito), tirar do forno e misturar o leite condensado com o leite de coco. Fazer furinhos por todo o bolo e ir jogando a calda por cima (bolo ainda quente). Depois polvilhar com o coco ralado.

Esperar esfriar e cortar em pedaço. Embrulhar com papel alumínio e deixar na geladeira.